Торт «Колибри» | Школа шеф-повара


Ингредиенты:

Коржи:
Грецкие орехи — 100 г
Банан — 3 шт.
Мука — 400 г
Сахар — 300 г
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 250 мл
Ананасы кусочками — 250 г + сиропа от ананасов — 100 мл
Ванилин — 2 г
Молотая корица — щепотка
Разрыхлитель — 1,5 ст. л.
Соль — щепотка
Крем:
Маскарпоне или другой сливочный сыр — 250 г
Сливочное масло — 50 г
Сахарная пудра — по вкусу
Корица и капля ванильного экстракта — щепотка

Оформление:
Орехи пекан, кешью или грецкие — 150 г
Сахар — 200 г

Приготовление:

1. Мелко изрубить орехи, бананы и ананасы для коржа.
2. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар, корицу и соль.
3. Яйца взбить с маслом
4. Добавить яично-масляную смесь в муку и аккуратно размешать
5. Добавить ванилин и фруктово-ореховую смесь, вливаем сок и смешиваем.
6. Берем 3 формы 22 см и раскладываем по ним тесто равными частями. Выпекаем при 180 градусах примерно 45 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
7. Взбиваем блендером или миксером все ингредиенты для крема и промазываем им коржи, складываем их стопочкой, собираем тортик!
8. Для декора обжариваем на сухой сковороде орехи, затем всыпаем сахар и жарим вместе, помешивая. Образуется карамель, которая покроет орешки. Остужаем и оформляем торт по вкусу.

✔ Понравился рецепт? Сохрани себе ⇓ ⬇ ⇓



Source link